香葱小麦胚芽饼干
第一个经过自己各种调整后得到的配方。随着烘焙的次数的增多,逐渐也掌握了一点点的心得,知道如何调整各种用料的多少,制作出最适合自己家人口味的点心。这款饼干的前身没有加小麦胚芽,某某君尝过之后,一直念念不忘,觉得这是吃了多少种不同的点心之后,我做的最好的。于是,这次又做了,正好有小麦胚芽,加到了饼干里。这样,更有嚼劲,也更香~因为喜欢吃各种美食,开始喜欢上了自己动手做。没有专门学过,只是看了各种博客和书籍后,自己一点点做起来了。记得第一次打发黄油的时候,弄得厨房哪里都是······自己做的东西虽然没有漂亮的卖相,但是家人都会说好吃。也许包含了爱的食物,会让自己周围的人都动容吧~
用料
低筋面粉 | 180g |
小麦胚芽 | 20g |
无盐黄油 | 100g |
香葱干 | 3g |
糖粉 | 25g |
细砂糖 | 15g |
全蛋液 | 50g |
盐 | 2g |
香葱小麦胚芽饼干的做法
黄油软化后,打发到羽毛状。
加入糖粉,混合。
加入砂糖,混合。
加入蛋液,混合。
加入小麦胚芽、盐、香葱干,加入过筛后的低筋面粉。
混合好后,放入饼干整形模里。整理成四方形的长条。冰箱冷冻,这样更好切成片。
烤箱预热,放入切好的饼干,160度,20分钟左右。饼干上色后,注意观察,烤到自己喜欢的颜色即可。
小贴士
用料可以有些许调整,烤制的时间根据自己的烤箱。烘焙的乐趣也许就在,每次的不同,都会得到不同的美味~
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