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小麦胚芽全麦奶香面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:40 阅读:7953
占麦粒重量2%的小麦胚芽所含营养是整粒麦的97%呢!如果没有酸奶和淡奶油,可以将60g酸奶、20g淡奶油、80g水,用150g牛奶和7g黄油代替。

用料

小麦胚芽10g
高筋面粉170g
全麦粉80g
淡奶油20g
自制无糖酸奶60g
鸡蛋液50g
80g
25g
3g
酵母3g
蔓越莓干40g

小麦胚芽全麦奶香面包的做法

  1. 除酵母外,所有食材倒进面包机搅拌缸,开启一次15min的揉面程序,完成后基本能成光滑的面团,底部几乎没有黏在缸底的面糊即可。

    小麦胚芽全麦奶香面包的做法 步骤1
  2. 酵母放进酵母投放盒,蔓越莓干切成0.5厘米大小放进果料盒,开启软式程序,烧色中,开始。

    小麦胚芽全麦奶香面包的做法 步骤2
  3. 4:20后提示完成,两分钟后倒出晾架,至少30分钟后再切片。

    小麦胚芽全麦奶香面包的做法 步骤3
  4. 或者冷至掌心温度后用保鲜袋密封,完全冷却后切片。

    小麦胚芽全麦奶香面包的做法 步骤4