杂粮餐包
先记着
用料
| 燕麦 | 30克 |
| 奇亚籽 | 20克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
| 小麦胚芽 | 30克 |
| 高粉 | 300克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 老面 | 60克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 6克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 水（泡燕麦、奇亚籽） | 100克 |
| 水（揉面） | 150克 |
| 全麦烫面: | |
| 全麦粉 | 100克 |
| 开水 | 125克 |
杂粮餐包的做法
烫面:全麦粉➕开水拌匀冷却
燕麦、奇亚籽➕100g水泡一会，除橄榄油外所有材料加入面桶，揉面，加油，揉至延展。
一发28度
排气
分割滚圆
表面喷水，撒上装饰
二发35度
发至1.5倍大
二发结束
160度烤20分钟
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