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胚芽奶香馒头

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:40 • 阅读：7973

宝宝辅食最好选择一次加热完成的食物，才能最大限度保留食材的天然营养，帮助宝宝更好地消化吸收。馒头无需烘烤又容易消化，非常适合作为宝宝辅食。这款馒头加入了小麦胚芽，这样带有粗粮和奶香的馒头是我家宝贝的最爱。
奶粉也要选择好消化易吸收的，所以馒头里加入的奶粉，我用了美素佳儿金装，源自荷兰自家牧场，据说它是从鲜奶到罐装一次完成的，越少的加工，当然越能保留天然营养。另外，美素佳儿金装奶粉口感清淡带着天然奶香，蒸出来的馒头格外香哦～

用料

低筋面粉	400克
水	215克
美素佳儿金装奶粉	30克
糖	50克
酵母	4克
色拉油	10克
小麦胚芽	50克

胚芽奶香馒头的做法

面粉过筛后放入盘内，加入奶粉、小麦胚芽提前炒香，放凉后加入，另取一盘加入水、糖和酵母，筷子搅拌使糖融化，酵母溶解，将酵母水倒入盘内，用筷子搅成絮状(美素佳儿的奶粉勺，平着刚好是10克，三勺奶粉刚刚好)
用掌根压面成团，用力搓成较光滑的面团
搓开面团，抹上一点色拉油，挤压面团使面团吸收油份
继续揉成光滑的面团
面团稍硬的话盖上保鲜膜静置3分钟，面软的话可以直接整形，案板上撒少许面粉，面团擀成四方形
光滑面朝下，一侧压平，表面稍微喷一点水，抹一下，开始从另一侧开始卷起面团
卷的时候记得卷紧，将面团搓长，切出长度为五厘米的生胚
蒸笼铺上硅胶垫，排入馒头胚子，记得每个馒头之间需留有足够空隙
盖上蒸笼盖.常温发酵一小时，至馒头发大至1倍大小
水沸时入锅蒸15分钟即可