紫薯糙米面包
只为记录成功配方,方便之后再做,仅供参考不喜勿喷!!
由于面团的吸水性、紫薯的干湿程度不同,用料需根据自身使用的材料干湿程度自行增减水的用量。
个人不喜欢吃太甜,所以方子的糖分添加不高,可根据自身适应甜度增减糖份。
由于面团的吸水性、紫薯的干湿程度不同,用料需根据自身使用的材料干湿程度自行增减水的用量。
个人不喜欢吃太甜,所以方子的糖分添加不高,可根据自身适应甜度增减糖份。
用料
面团 | |
紫薯(蒸熟) | 135克 |
水 | 225克 |
面粉 | 375克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 10克 |
酵母 | 4克 |
馅料 | |
糙米饭 | 300克 |
木糖醇 | 50克 |
紫薯糙米面包的做法
所有面团材料放入面包机,使用面团模式揉至光滑,室温发酵至两倍大
糙米蒸熟,加入糖粉拌匀,就是面包的馅料
面团发酵好后(手指搓洞,不回缩就可以了),分成大小相同的小剂子,像包包子一样包入适量馅料
烤箱220℃烤20-25分钟(根据自家烤箱脾气斟酌时间,一般闻到面包香味,看到稍微有点上色就已经熟了)
成品。
- 上一条: 6分钟快手健康低脂香脆糙米锅巴(非炸非煎非烤)
- 下一条: 减脂三色糙米海鲜粥