我用的冰淇淋尺寸8.5×4.2cm，可以做7个，不同尺寸做的个数不同。

什么？没有雪糕模具？蛋糕纸杯?拿出来，横着插根雪糕棍，做圆的。

蛋黄➕糖，加入碗里

打蛋器打发到蛋黄发白，体积膨大，有纹路

（参考视频浓稠度）

微波炉叮一杯牛奶，70度。

（没有温度计?️判断就是挺烫手但没煮沸的状态）

加入蛋奶酱里，边倒边慢慢搅拌，防止烫成蛋花汤。
不要疯狂搅拌，会起泡泡。

搅拌均匀，过筛到小奶锅里。
开最最小火?加热，边加热边搅拌，防止糊锅。
⚠️⚠️火大会变成炒鸡蛋，要及时离火。

加热到浓稠，流动性变差，挂铲状态，刮刀刮开3秒内不会连一起，温度80-85度，关火?

（参考视频浓稠度）

过筛倒碗里，备用

接下来做巧克力酱：

巧克力和牛奶加入碗里

隔热水融化，搅拌均匀

加入刚才的蛋奶酱里

搅拌均匀，备用。

另一个盆里，加入淡奶油和炼乳，打发到7分发。有纹路，倾斜盆还会半流动的状态

加入刚才的蛋奶酱和巧克力酱混合物

搅拌均匀

（⚠️⚠️这一步，挖出一勺，浅尝一下！如果你的巧克力太苦，或者很爱甜的可以再加糖，加炼乳都行）

装入裱花袋

灌入模具，震几下，震出气泡

盖上盖子，入冰箱冷冻6小时以上，或隔夜。
着急吃的，最少4小时。

（我还做了3支圆的，小号纸杯的，小纸杯的入模量和长的一样多，都是50克，共7支）

冰淇淋?冷冻好准备裹脆皮：

准备好烤熟的坚果碎。

巧克力和可可脂，装入一只可以竖着放进整支雪糕的杯子里

隔热水融化，搅拌均匀。

加入坚果碎，搅拌均匀

冰箱拿出冰淇淋，轻松脱模。

不想裹脆皮的，直接吃吧

裹脆皮的咱们继续

拿着冰淇淋，直接伸进巧克力杯子里蘸，满满一层巧克力和花生碎。
⚠️喜欢薄脆皮的，伸进去立刻提出来，1秒。
⚠️喜欢厚脆皮的，蘸3秒以上。

拿出来十秒左右，巧克力脆皮就会干透，然后继续放进冰箱冷冻。

再蘸下一个

全部搞好

可以吃了?

多做点，装袋，放冰箱冷冻起来，随吃随拿，这一夏天不就好过了吗，还买什么雪糕刺客了?

圆的，可爱吧，家里的蛋糕纸杯?用不完的，都拿出来做！

什么？纸杯也没有，喝水的纸杯总有吧！

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*

先炫为敬，再不炫要化了

真好吃，调整了多次，这个甜度对我来说正好！！
健康安全无添加！

◉‿◉
半化状态最好吃了！！太太太好吃了，快乐如此简单！

ᶘ ᵒᴥᵒᶅ 这不就是梦龙本龙嘛，快去做它！！！

(☆_☆) 好吃记得来交作业哦～
帮我点个“好极了”?，感谢大家?，
冰淇淋机版本点我头像，搜索主页?：冰淇淋

装袋，冷冻