1.牛奶加玉米油开火煮至呈现纹路即可关火

2.离火后,将蛋黄和全蛋倒入拌匀。

3.将过筛的粘米粉拌至无颗粒即可,
用一块布盖上,放旁备用。

4.将蛋白用中速打至起泡沫后,
将一半的幼糖倒入(糖分两次加入)

5.将蛋白打至起小弯勾即可停止。

6.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里轻轻拌匀后,
再将面糊倒入剩余的蛋白霜里混合拌匀。

7.将1/3拌好的的面糊倒入
调好的可可粉里面拌均匀。

8.将面糊倒入16cm模型的各两角,
再倒入可可糊,
重复至动作至面糊倒完为止。

9.放入预热的烤箱,上下火的,
低层以140度烘烤30分钟,
出炉后,倒扣,待凉即脱模。

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