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家庭版大米糕(粘米粉版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:37 阅读:7949

用料

粘米粉140克
白砂糖5克
牛奶100克
40克
酵母粉3克

家庭版大米糕(粘米粉版)的做法

  1. ?开始加粘米粉没顾上拍照直接上二次发酵前的图了
    1.将粘米粉、酵母粉加入容器内,加入牛奶和水搅拌均匀,基本液体和粉类是1:1的比例了,搅拌好后是可以流动的稠糊糊
    2.然后盖上保鲜膜发酵1小时
    3.模具刷薄薄的一层油方便脱模

    家庭版大米糕(粘米粉版)的做法 步骤1
  2. 发酵之后不会流动了,我用的小勺子舀进去的,然后轻轻抹平,撒上黑芝麻和枸杞(家里没有果仁就这么凑合一下吧)
    之前试过夹点南瓜馅,但是模具小,脱模时候分层了,这次就没加

    家庭版大米糕(粘米粉版)的做法 步骤2
  3. 蒸锅添水,放蒸笼上盖上盖子二次发酵,10分钟都发的这么好了,放的有点多冒出来了

    家庭版大米糕(粘米粉版)的做法 步骤3
  4. 大火烧开,上汽后转中火,我用的电磁炉1200,蒸20分钟,关火不开盖,焖5分钟出锅

    家庭版大米糕(粘米粉版)的做法 步骤4
  5. 稍凉后脱模,白白胖胖的。
    给小孩子吃的没有加太多糖,吃着没什么甜味,喜欢甜的可以适当多加点

    家庭版大米糕(粘米粉版)的做法 步骤5

小贴士

糊糊可以比我的稍稀一点,太稀了就不行了,之前我做的有点稀,发的不好,吃着发粘