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0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7938
超级简单的一款,免打发,0失败!烤的金黄色酥粒,颗颗蓝莓爆浆,芝士层口感丝滑,入口即化!饼底奥利奥微脆,一口蛋糕,吃出了4种不一样的口感,搭配的刚刚好!酸甜丝滑,芝士控们不容错过!
关于模具:6寸。
关于酸奶:略浓稠一些即可,超市买那种小杯的也可以。
关于饼底:奥利奥碎或消化饼干都可以!

用料

酥粒:低粉50克
黄油25克
糖粉20克
饼底:奥利奥碎90克
黄油30克
蛋糕体:常温鸡蛋2个
奶油奶酪200克
淡奶油100克
酸奶170克
糖粉55克
低粉10克
蓝莓一大把

0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法

  1. 备料。蓝莓洗净备用。6寸阳极模具底部和周围垫好油纸,方便脱模。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 酥粒部分材料混合(黄油冷藏中取出切小块即可),带PVC手套搓。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 搓成小颗粒状态,酥粒冷藏备用。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 奥利奥碎用擀面杖压成细一些的颗粒,混合融化成液态的黄油,混匀后倒入模具压平,冷藏待用。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 室温软化好的奶油奶酪,放入盆中,倒入糖粉,隔着温热的水搅打顺滑至糖粉融化。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 混匀后倒入酸奶,继续搅打均匀。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 然后2个常温鸡蛋,分次加入,搅打均匀。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 筛入低粉混匀。混合手法不作要求。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入已晾成常温的淡奶油,搅匀。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入模具中,撒上擦干水分的蓝莓。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 均匀撒上酥粒。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 放入预热好的烤箱中层,上下175度烤50分钟。

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 出炉后完全冷凉后可密封冷藏,口感更佳哦!

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤13
  14. 看会了么,学会了么!动手试一试呗!

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤14
  15. 成品

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤15
  16. 成品

    0失败,免打发爆浆蓝莓酥粒芝士蛋糕的做法 步骤16

小贴士

小贴士:
1、模具一定要油纸,方便脱模
2、烤温和烤时仅供参考,具体看自家烤箱来调整。
3、烘烤后出炉,冷凉后再脱模!