【食材】用玉菇（如图）或者白玉菇都行，它们都是玉菇。白玉菇，是纯白的玉菇（如图），人们有叫真姬菇或海鲜菇，或蟹味菇的，又有叫玉蕈的，白玉蕈、斑玉蕈。）黄豆、竹荪、三颗丁香、胡椒粉、盐

准备好白玉菇，和冲洗干净后泡了一晚上的黄豆

锅里放冷水开火，把黄豆和泡黄豆的水一起倒下去

把玉菇洗干净

锅里开了以后，把白玉菇倒下去

烧开后转中火，保持微开即可。继续炖半小时后，放胡椒粉和盐、三颗丁香。继续炖半小时

竹荪可以帮助保鲜，把竹荪洗干净就放下去

竹荪放下去继续熬20分钟，就可以起锅了。
（我用野外用的小钛锅装的，钛锅也可以保鲜。平时需要多少盛多少，每天烧开，再盖上盖即可。第一次加的水要特多，开了以后，保持微开再炖就行。当然，你也可以用高压锅一次成型）

面条煮好，再放上汤，上面放沙茶酱（点击查看做法：https://www.xiachufang.com/recipe/102283325/），就十分鲜美了，是纯净的鲜美。不需要味精，非味精添加的。蘑菇和黄豆，本身就有很高的谷氨酸

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