把高粉，糖，盐，酵母，蛋液，牛奶全部加入主锅（注意添加食材时，酵母和盐分别加在锅的两边）。先设定30秒速度慢慢由3调成6，让粉类和液体充分混合。

启动揉面模式，先用2分钟，把面揉到能拉出比较厚的膜。加入黄油，再用4分钟，把面揉到扩展阶段。取出面团，整理成圆形，放入不锈钢盆，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。（我是用蒸箱的发酵功能，设定28度，用了不到40分钟）

发酵的同时，先把蛋黄表面喷黄酒，放进预热到180度的烤箱烤8分钟。把红豆沙分成30克每份。然后用红豆沙把蛋黄包起来，整理成圆球状。

第一次发酵结束，面团变成两倍大，用蘸了面粉的手指戳面团，不会回缩。然后把面团等分成6份（每份大概65克左右），滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。

取一个面团，用手压扁，稍微擀开一点，把蛋黄豆沙球包起来，捏紧收口。

依次完成其余5个面团。把整形好的面包收口向下，放在铺好烘焙纸的烤盘上，进行第二次发酵。（蒸箱发酵，35度，30分钟）

第二次发酵结束后，一半的面团表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。另一半直接撒了点面粉修饰。放进预热到180度的烤箱中层，烤20分钟（最后几分钟可以加盖锡纸，防止上色过深）。

面包出炉，放凉即可享用。