我用的是两只鸭腿，剁成小块。

鸭腿，魔芋分别焯水洗净，多淘几遍。

锅大火烧热，依次下入油，姜蒜，鸭块。

大火翻炒至鸭肉出油，并有焦黄。下入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

加入啤酒，大火烧开，中小火慢炖。

约20分钟后加魔芋，再炖10分钟。等汤收的差不多了，尝一下，根据个人口味加一点儿盐，酱油。

建议加一勺“美极鲜鸡粉”味道会更好。
紫苏是可以生吃的，最后下锅，拌匀即可。

出锅装盘。