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万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:31 • 阅读：7980
这个魔芋蛋糕配方可以说每次都会成功，如果想要做别的口味的，就把红丝绒粉换成可可粉，抹茶粉或者是竹炭粉等等。做法也比较简单，只要按照比例去配制魔芋蛋糕就可以

用料

魔芋粉18克
酸奶60克
柠檬汁3滴
糖25克
奶粉15克
鸡蛋3个
蛋白粉18克
红丝绒粉4克

万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法

  1. 首先，先将三个蛋黄和红曲粉混合均匀，再加入蛋白粉和奶粉搅拌

    万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入适量的酸奶搅拌均匀，在这里，如果你怕发不起来的话，可以加入少许泡打粉，大约是一克左右

    万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法 步骤2

  3. 再加入魔芋粉混合均匀

    万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法 步骤3

  4. 再加入适量的酸奶，一共是60克左右，混合成这样的质地

    万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋清里加入柠檬汁或者是白醋，再加入代糖打发

    万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法 步骤5

  6. 打发到这样小弯钩的状态，或者是能用一根筷子立起来的状态就可以了

    万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法 步骤6

  7. 将蛋白和蛋黄糊混合均匀倒入模具中

    万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法 步骤7

  8. 因为我做的这个稍微有点大，我的模具有点小，我又分了两个纸杯，装上也不错。因为烤箱中160度，30到35分钟即可根据自己的烤箱温度以及时间来调整就可以

    万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1'要注意，魔芋粉与蛋黄混合均匀就可以不用加到蛋白里面了。如果怕发不起来的宝宝们可以加入适量的泡打粉哦！
2'如果没有奶粉，可以用豆浆粉，豆奶粉，蛋白粉或者是黄瓜籽粉代替都可以的！我的原则就是家里有什么放什么
3'蛋白一定要打发的比较坚挺，这样才能更容易发起来，蛋白的状态非常重要哦
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