韭菜虾皮鸡蛋饼
虽说韭菜四季都有，但一年四季中还得数春季的韭菜最为鲜嫩可口。尤其是初春的韭菜最早感受到春季升发的阳气最为肥嫩，春季韭菜最养阳…再配上鸡蛋虾皮摊的饼别走一番风味…
用料
| 韭菜 | 50克 |
| 虾皮 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
| 凉白开 | 50g |
| 面粉 | 50克 |
| 味好美白胡椒粉 | 适量 |
韭菜虾皮鸡蛋饼的做法
准备材料
韭菜洗净晾干水份待用
鸡蛋打入碗中加盐搅打均匀。
加入凉白开
韭菜晾干后切碎。
韭菜虾皮倒入鸡蛋液中。
倒入面粉混合均匀。
平底锅刷油（不要太多）
舀一勺面糊倒入平底锅里。
晃动锅让面糊均匀的散开。
煎至金黄翻面。
煎至两面黄后即可出锅。
装盘。
香喷喷的虾皮韭菜鸡蛋饼就可以吃咯…
小贴士
面糊的稀稠度随个人喜好，喜欢稠的加多点面粉，喜欢稀的面粉减量…
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