小白虾剪去前端较长虾须冲洗干净。沥干水份备用。
炒锅热油稍多。入蒜末姜末和干辣椒段爆香。
放入小白虾大火炒至虾变色。
分别烹入料酒、盐、糖、生抽（通常我喜欢加点蒸鱼豉油或者老抽）。
炒均关火最后撒上葱段装盘即可。
