黑米吐司（波兰种）
黑米吐司?
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 黑米粉 | 50克 |
| 冰牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋液 | 45克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 干酵母 | 3克 |
黑米吐司（波兰种）的做法
提前一天准备好波兰种。
称好各种食材
称好各种食材
打好面团，放在室温进行第一次发酵
发酵到两倍大小
将面团拿出排气，等分成四等分，盖上保鲜膜松弛15分钟
进行擀卷。再松弛15分钟
进行第二次擀卷。放入吐司模具
烤箱发酵功能发酵，发酵时，底下放一碟子热水。
烤山形吐司，发酵到八九分满。
烤箱180预热，170度烘烤40分钟。
出炉啦
出炉啦
组织不错
