黑米豆沙馒头
用料
| 中筋面粉 | 340g |
| 黑米 | 160g |
| 水 | 240g |
| 酵母 | 5g |
| 豆沙馅 | 适量 |
黑米豆沙馒头的做法
把材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
选择和面功能进行和面（时间仅供参考）
和成光滑面团即可
面团搓成长条，切成45g左右一个的小块
全部揉圆盖保鲜膜备用
取其中一个压扁擀成面皮
包入豆沙，收口捏紧朝下放置
全部做好放入机器进行发酵
选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）
发酵至原来的1.5-2倍大左右即可，手拿起明显变轻
水开后上锅蒸12分钟，焖3分钟再出锅即可
完成
小贴士
不包豆沙的和面时候加一点糖就可以了
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