白菜均匀抹上盐，放置几小时(最好压上重物）。看白菜奄奄的了，清洗干净，挤干水分。

2勺糯米粉，用滚烫的开水烫熟，晾凉。

把苹果、梨、洋葱、姜、蒜、虾米放绞肉机或料理机中，绞成细末

把所有材料混合均匀。

加入小半勺盐，一勺糖(不太能吃糖的可以少放点)。
注:以上所有带勺的计量，都是按这个勺子计量

加入韭菜断搅拌均匀

把每片叶子都抹上刚调好的酱，放入密封罐中，冰箱保存。

做了满满一大罐，保存可以吃很久，差不多3天后可吃。