葱去掉葱白，洗净切段。瑶柱浸泡并洗净，稍许撕碎。虾皮待用。生抽、老抽、糖倒入小碗，搅拌。（图为生抽老抽的量，白糖还未加入）

锅里倒油，下葱，小火，慢熬。

待葱略显黄加入瑶柱，轻轻翻炒几下，继续小火熬。

葱上色更黄了，倒入虾皮，轻轻翻炒，依旧小火熬。

葱呈视频状时，加入拌匀的酱汁，轻轻搅拌。

小火熬大约7、8分钟（此时，海鲜的鲜甜味儿夹杂着葱酱糖的香甜，已随着脱排油烟机的管道，飘向千家万户??）

关火，冷却。

倒入容器。（密封冷藏保存，一两周没问题）

就是这么一罐不起眼的瑶柱虾皮香葱油，使一碗光面有了灵魂，令你吃了忘不了?

舀两勺，来碗葱油拌面?（这是之前一次熬的，忘了加瑶柱和虾皮的?但也非常呀咪）

舀两勺，老上海炒面更鲜香?