全麦豇豆粉条大包子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:29 阅读:7938

用料

中筋面粉200克
全麦面粉100克
酵母3克
白糖2克
猪油或玉米油一小勺
温水160克
馅料:
地瓜粉条100克
韭菜一小把
胡萝卜半根
五花肉50克
豇豆一小把
生抽1勺
蚝油1勺
胡椒粉适量
适量

全麦豇豆粉条大包子的做法

  1. 将面团所需材料混合搅拌均匀,揉成光滑的面团发酵至原来的2倍大,搓成长条,平均分成一个个剂子。

    全麦豇豆粉条大包子的做法 步骤1
  2. 五花肉切末放入锅内爆炒出香味,与切成小丁的胡萝卜、豇豆、韭菜及泡软切碎的粉条一起翻炒均匀,加入盐、生抽、蚝油和胡椒粉调味备用。

    全麦豇豆粉条大包子的做法 步骤2
  3. 把小剂子用擀面杖擀成中间后旁边薄的圆形。

    全麦豇豆粉条大包子的做法 步骤3
  4. 包入适量的粉条馅料,收口捏紧。

    全麦豇豆粉条大包子的做法 步骤4
  5. 全部包好放入蒸锅盖上盖子继续发酵15分钟,冷水上锅至水开后开中火蒸15分钟左右,关火焖3分钟后再开盖。

    全麦豇豆粉条大包子的做法 步骤5
  6. 无法形容的美味,真的太好吃啦。

    全麦豇豆粉条大包子的做法 步骤6

小贴士

水不要一次性全部倒入,分次慢慢倒入,根据面粉的吸水性可适当调整增减。