咸蛋黄虾仁豆腐
这个夏天，您瘦了么？试试这道风味独特又秀色可餐的减脂菜吧
用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 虾仁 | 200克 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
咸蛋黄虾仁豆腐的做法
（1）用料酒、胡椒、食盐腌制虾仁10分钟。
（2）豆腐切小块焯水。
（3）热油起锅，加入洋葱及咸蛋黄，一边炒一边捣碎蛋黄（可适量加点水），然后加入虾仁炒熟。
（4）再加入豆腐及适量清水，盖上盖子焖5分钟，最后调味，转大火收汁即可。
小贴士
豆腐味道清淡，含有肉类般的丰富优质蛋白，但脂肪却比肉类低很多，是很好的肉类替代品。大豆制品富含钙质，如果喝牛奶会不舒服的人群想要补钙，豆腐会是不错的选择。虾仁鲜甜爽口，高蛋白低脂，也是减脂增肌菜中常用的食材。用咸蛋黄调味调色，使得菜品风味独特又秀色可餐。作为容易咀嚼，鲜甜美味的菜肴，适合一家大小食用。也特别推荐需要减脂减重的人搭配食用。