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金汤花胶鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7959
女孩子嘛要多补补胶原和气血,这道广州靓汤简单易上手,而且原汁原味鲜甜不腻,煲起来吧。

用料

半只
花胶5只
鲍鱼仔干6只
枸杞10粒
贝贝南瓜1个
红枣3颗
适量
4片
瑶柱碎1小把
无花果干6个

金汤花胶鸡的做法

  1. 这是我们需要的全部食材,由于我的大枣没有了所以没放。

    金汤花胶鸡的做法 步骤1
  2. 先把我们的鱼胶,瑶柱,鲍鱼干泡发备用。鱼胶想要口感Q 谈,泡软后转入冰箱冷藏。

    金汤花胶鸡的做法 步骤2
  3. 隔水蒸贝贝南瓜15分钟。不想要南瓜盅的可以直接去南瓜皮,切碎蒸哦,我们只要南瓜瓤。

    金汤花胶鸡的做法 步骤3
  4. 蒸好的南瓜冷却后掏出南瓜瓤备用,冷却南瓜的时候我们可以把鸡肉过水~

    金汤花胶鸡的做法 步骤4
  5. 姜片和鸡肉一起放鸡水里,水沸后将鸡肉捞出放进砂锅中

    金汤花胶鸡的做法 步骤5
  6. 放入泡发好的瑶柱碎,鲍鱼仔,无花果,大枣、加水没过鸡肉即可,大火煲40分钟

    金汤花胶鸡的做法 步骤6
  7. 然后南瓜瓤加入水打成南瓜糊(忘了拍照了),没有榨汁机的可以以加点水把南瓜瓤捣碎

    金汤花胶鸡的做法 步骤7
  8. 从冰箱拿出鱼胶切到两指宽放进鸡汤里

    金汤花胶鸡的做法 步骤8
  9. 再把南瓜糊倒进汤里搅匀,盖盖子中火再焖半小时,关火后放入枸杞再焖5分钟

    金汤花胶鸡的做法 步骤9
  10. 将汤汁盛出,放适量盐调味即可。

    金汤花胶鸡的做法 步骤10