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抹茶鱼胶冻

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7944

用料

鱼胶75克
牛奶500克
250克
冰糖75克
抹茶粉15克
姜片5片
柠檬1个

抹茶鱼胶冻的做法

  1. 用蒸馏水泡一下,洗干净。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤1
  2. 水煮开,把鱼胶和姜片放进开水中,中火焯水,煮3分钟。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤2
  3. 把姜片去掉,柠檬切成薄片,把焯过水的鱼胶,放进冰水里,放进冰箱泡30分钟。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤3
  4. 把柠檬和冰水倒掉,倒入250克开水,放进炖盅里,炖40分钟。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤4
  5. 这个时候称好75克冰糖。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤5
  6. 15克抹茶粉

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤6
  7. 抹茶粉用一点温水调开。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤7
  8. 40分钟后,放进冰糖和牛奶,继续炖20分钟

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤8
  9. 炖好取出,倒入抹茶糊,搅拌均匀,无颗粒,放凉后就可以装盒。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤9
  10. 提前把一次性杯洗干净,这是100ml的杯子。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤10
  11. 我做了抹茶味和蓝莓味的,还可以在淘宝买各种水果冻干粉,做成各种水果味,做出来就是水果布丁。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤11
  12. 也可以放红枣桂圆冻,就炖的时候放红枣桂圆,不放水果粉,如果喜欢吃原块鱼胶的可以直接放凉放冰箱,如果不喜欢的,可以用破壁机打烂。

    抹茶鱼胶冻的做法 步骤12