鱼肚羹汤
鱼肚有美容营养功效,多数用它煲仔焖或做成鱼肚羹汤吃用。今日我用它煲鲜美的羹汤。
用料
鱼肚 2 大块 | |
瘦肉200克 | |
金银玉米2 根 | |
玉米粉1 饭碗 | |
盐 适量 | |
姜 3 片 |
鱼肚羹汤的做法
两块爆沙干鱼肚浸泡去沙粒,大约要用40分钟(小鱼肚25分钟),它开始变软切小粒块待用。
两条金银玉米摘粒待用。
瘦肉切小粒,放姜3片,加入12碗清水,打开火煮滚后10分钟后,放玉米粒,再放切好的发好鱼肚粒,中火5分钟滚后,放玉米粉用冷用开好,倒进汤里,中火5分钟有些变成小小糊羹样子,放盐适量,关火有羹汤饮。
小贴士
爆沙鱼肚干一定要浸泡(小25分钟大40分种),才能用来烹饪,还要清理干净鱼肚里的小沙粒。
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