牛奶鱼胶
用料
纯牛奶 | 1盒250毫升 |
冰糖 | 适量,根据自己口味添加 |
花胶 | 个头大的1只,我的个头比较大我放了一只,小的放2-3个 |
藕粉一小包 |
牛奶鱼胶的做法
我比较懒,提前泡发好的,一顿一份装密封袋冷冻的,怎么泡发呢?干鱼胶放在盆子里加生姜丝,黄酒适量,隔水蒸12分钟左右,然后加矿泉水或冷的纯净水泡在里面,放冰箱保鲜层待一个晚上。隔天可以切丝切断了,懒人可以跟我一样,多泡点分装放冷冻。
放电饭锅放适量清水加两片生姜去腥煮营养汤模式大概2小时
准备湿枣5颗,切丝切块都可以
两个小时候还口小锅,把电饭煲里的鱼胶汤一起倒入小锅中,取掉生姜片,加入红枣块和冰糖煮开5分钟,这样基本就没什么腥味了
藕粉放在一个碗里,加入半盒牛奶,搅拌至无颗粒状备用。锅中煮开沸腾有红枣香气漂出,藕粉牛奶糊倒入锅中,用勺子不停搅拌均匀就可以关火了,倒入剩下的半盒牛奶,出锅就可以美美的吃啦!
这样吃在嘴里,枣味香甜,鱼胶爽滑