小米粥吐司
小米粥：https://www.xiachufang.com/recipe/106965639/
用料
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 70克 |
| 小米粥 | 220克 |
| 鸡蛋 | 70克 |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 老面 | 90克 |
| 鲜酵母 | 14克 |
| 后加水 | 15克（暂时不放） |
| 黄油 | 40克 |
小米粥吐司的做法
小米粥:米和水比例:1:20，可以锅里煮，也可以用焖烧杯
除黄油、后加水外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗膜
看面团状况加了配方中的15克水。
加入软化的黄油，低速混合均匀，转高速打至手套膜
取出整理一下放在28度环境下发酵至两倍大
发酵好的面团分割成6个，滚圆松弛20分钟
松弛好的面团擀开后翻面，从上至下卷起来，全部做好，继续松弛20分钟
二次擀卷
三个一组放入土司盒，放入发酵箱温度33度湿度75%，发酵至八分满
发酵好后盖上盖子
送入上火150度，下火215度（实际温度190度）提前预热的烤箱下层，烘烤25分钟左右
出炉震一下，取出放凉。
装袋
