松脆芝麻、黄豆豉小鳀鱼干 —— 低重金属、高蛋白、富含不饱和脂肪酸和出色鲜味
钟爱小鱼干，以前总是买成品，一瓶一瓶的。
满满的小鱼干，也满满的一瓶油～～
每次到后来就觉得油腻，可还是不停地买～～
直到今天，自己才来试一试，减油的小鱼更是松脆、甘香、鲜美！
配上芝麻、豆豉、蒜泥、辣椒，比肩店里的成品，那是不在话下！
满满的小鱼干，也满满的一瓶油～～
每次到后来就觉得油腻，可还是不停地买～～
直到今天，自己才来试一试，减油的小鱼更是松脆、甘香、鲜美！
配上芝麻、豆豉、蒜泥、辣椒，比肩店里的成品，那是不在话下！
用料
| 小鳀鱼干 | 100克 去头、洗净、沥干 |
| 白芝麻 | 1/2茶匙 |
| 黄豆豉 | 1茶匙 |
| 蒜 | 2瓣 切成蒜泥 |
| 生姜 | 2片 |
| 胡萝卜碎 | 1大匙 |
| 小米椒 | 1个 切成段 |
| 葱花 | 1大匙 |
| 食用油 | 2大匙 |
松脆芝麻、黄豆豉小鳀鱼干 —— 低重金属、高蛋白、富含不饱和脂肪酸和出色鲜味的做法
冷油、冷锅、中火煸炒小鱼、小米椒、生姜，至小鱼变脆
混合入胡萝卜碎、蒜泥、葱花，煸炒直至以上都断生
加入豆豉，继续煸炒
最后撒上芝麻
完成✅
小贴士
1. 由于小鱼干本身有一定含盐量，所以不用加盐
2. 小鱼煸至松脆，口感更佳
2. 小鱼煸至松脆，口感更佳
- 上一条： 上海糟熘鱼片
- 下一条： 【慧~清新小厨房】鱼干鸡肉胡萝卜芹菜，来个美味的邂逅!