家常-桂鱼鱼片煲
喜欢吃桂鱼，各种菜式的都尝试一遍
用料
| 盐 | 3勺 |
| 桂鱼 | 1条 |
| 黑胡椒盐 | 2勺 |
| 葱姜料酒 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 少量 |
| 荷包蛋 | 1个 |
| 小肉圆 | 七八个 |
| 葱姜香菜 | 少量 |
家常-桂鱼鱼片煲的做法
买了一条2斤大的桂鱼
鱼头切掉，左手按住鱼身，右手用刀顺着鱼骨往上片
片下鱼肉，鱼骨用刀切几断
片好的鱼肉，去掉小骨头
顺着一个方向片鱼片
如图
鱼片清洗两遍，沥干水分
锅中留食用油，下葱姜，下鱼骨，翻炒
倒入热水，继续煮
煎一个荷包蛋，双黄蛋哦
煮开后，加入小肉圆荷包蛋，小火继续煮
煮一锅开水，煮开，加入鱼片，烫熟（鱼片洗干净后沥干水分，腌制30分钟，葱姜料酒一勺 黑胡椒盐1勺 盐1勺半 蛋清1个 淀粉少许）
最后加入枸杞煮三分钟，放入烫好的鱼片（这样汤不会腻），撒上白芝麻香菜，完美
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