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拿破仑千层酥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7939
用的懒人酥皮(市售七哥酥皮),分分钟可以吃到正宗的拿破仑。

用料

酥皮5片
蛋黄2个
细砂糖35克
玉米淀粉25克
牛奶220克
香草荚半根
黄油20克
淡奶油100克
糖粉15克
装饰糖粉若干
装饰草莓2个

拿破仑千层酥的做法

  1. 酥皮全部对半切,烤箱预热200度,烤18分钟,出炉晾凉。

    拿破仑千层酥的做法 步骤1
  2. 制作卡仕达酱:1.蛋黄,糖,玉米淀粉,香草荚取出香草籽,放入奶锅里搅拌。2.加入牛奶搅拌均匀。3.小火加热,一直搅拌至浓稠状态,离火。4.加黄油搅拌均匀。5.盖保鲜膜放凉。

    拿破仑千层酥的做法 步骤2
  3. 打发淡奶油+糖粉,打到10分发。

    拿破仑千层酥的做法 步骤3
  4. 混合打发好的淡奶油和冷却的卡仕达酱,搅拌均匀后,装裱花袋(事先装好三能7066裱花嘴,一厘米左右直径都可以),组装。

    拿破仑千层酥的做法 步骤4
  5. 糖粉装饰,草莓装饰,完毕!

    拿破仑千层酥的做法 步骤5