拿破仑千层酥
用的懒人酥皮(市售七哥酥皮),分分钟可以吃到正宗的拿破仑。
用料
酥皮 | 5片 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 35克 |
玉米淀粉 | 25克 |
牛奶 | 220克 |
香草荚 | 半根 |
黄油 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 15克 |
装饰糖粉 | 若干 |
装饰草莓 | 2个 |
拿破仑千层酥的做法
酥皮全部对半切,烤箱预热200度,烤18分钟,出炉晾凉。
制作卡仕达酱:1.蛋黄,糖,玉米淀粉,香草荚取出香草籽,放入奶锅里搅拌。2.加入牛奶搅拌均匀。3.小火加热,一直搅拌至浓稠状态,离火。4.加黄油搅拌均匀。5.盖保鲜膜放凉。
打发淡奶油+糖粉,打到10分发。
混合打发好的淡奶油和冷却的卡仕达酱,搅拌均匀后,装裱花袋(事先装好三能7066裱花嘴,一厘米左右直径都可以),组装。
糖粉装饰,草莓装饰,完毕!