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厦门微景观蛋糕!初秋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7961
疫情管控住了我们外出的脚步!
但是管控不了我向往远方的心!
做个微景观蛋糕,把想看的风景都融入其中吧!

用料

8寸戚风胚1个
甘纳许200克
奶油霜适量
原味消化饼干碎适量
防潮干佩斯适量
夹心水果或者奥利奥调味奶油
椰蓉适量
翻糖铁丝2根

厦门微景观蛋糕!初秋的做法

  1. 先把蛋糕胚切成自己想要的山峰形状,底层胚可添加夹心!顶部尖状不建议加夹心!
    山脚部位是平底,后面要留有公路位置!
    然后用淡奶油粘合胚与胚之间的缝隙!
    先冷藏至表面奶油定型后再进行下一步!

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤1
  2. 甘纳许:巧克力与淡奶油1:1比例隔热水加热融合后降温至30左右
    借助工具小抹刀均匀涂抹甘纳许,表面不用光滑要有纹路才生动些
    涂好后冷藏至甘纳许定型,触碰不粘笔即可

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤2
  3. 用笔刷将事先备好的奶油霜适当的刷到山峰表面。
    建议调色 : 白色/ 浅灰色 / 黑色
    这个步骤就是看个人发挥了哈!

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤3
  4. 涂好奶油霜的样子

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤4
  5. 将事先准备好的饼干碎用筛子筛到山峰上,因为想呈现秋天的景色。所以山上的颜色以橘色,咖色为主

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤5
  6. 山脚是草地与公路部分,
    撒绿色饼干碎前先把公路位置用塑料片遮盖,撒好再用奶油霜挤出公路
    公路两侧的路障是翻糖铁丝制作的

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤6
  7. 山顶适量撒些白色椰蓉,增添雪山立体感。
    放上提前制作好的树和小屋子

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤7
  8. 消化饼干碾碎 ,
    进行调色备用。

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤8
  9. 用防潮干佩斯提前做好小树和木屋

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤9
  10. 噔噔噔噔噔!做好啦!!!!!

    厦门微景观蛋糕!初秋的做法 步骤10