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奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7966
好看的糖霜饼干和蛋糕更配哈!自己家吃的蛋糕不需要特别花哨的装饰,水果,奶油或是饼干,都是可以食用的,好看好吃不浪费?
基础糖霜饼干菜谱参考⬇️

https://www.xiachufang.com/recipe/106029075/

用料

6寸戚风蛋糕1个
夹馅奶油300克
夹馅奶油用糖粉25克
抹面➕裱花奶油200克
抹面➕裱花奶油用糖粉16克
糖霜饼干1-2块

奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法

  1. 烤一个,戚风蛋糕或海绵蛋糕,完全晾凉后脱模,均匀分成3片放冰箱冷藏备用。
    我一般提前一天做,冰箱冷藏一夜。蛋糕口感会更好。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤1
  2. 饼干底部分成品约6块,长5-6高7-8左右的大小。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤2
  3. 糖霜部分材料已经很少,再少就不太好操作了,会有剩余。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤3
  4. 饼干底的做法相对曲奇要简单一些,材料只要混合揉匀成团即可。自制的模具需要多一些时间完成。可以提前一两天开始做。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤4
  5. 饼干的糖霜部分需要自己掌握稀稠的程度,可以从简单的图案开始上手。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤5
  6. 分区域填充糖霜,相邻的颜色不要一起涂,不然没有层次,不立体。干了再涂另一个颜色。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤6
  7. 饼干制作好后,用棒棒糖的小棒子➕糖霜固定在饼干后面晾干备用。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤7
  8. 开始组装蛋糕。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤8
  9. 大致抹一下表面,放冰箱冷藏一会。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤9
  10. 抹面和裱花奶油的操作步骤。
    注意预留裱花部分的少许奶油。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤10
  11. 组装完成,6寸加高模具,奶油夹馅➕抹面➕裱花用量共500克。

    奶油裱花蛋糕の自制糖霜饼干插件的做法 步骤11

小贴士

耗时部分在于糖霜的填充,可以选择一些简单的图案开始做,专属你的私人订制?