鲜芡实洗净，姜切薄片。

把其他食材也处理干净切成合适的大小。

把所有食材摆进塔吉锅里，或者随意放进去也可以的。喜欢喝汤的话，可以另外加进去一小碗水或素高汤。

然后给塔吉锅加上高高的盖子，先用中火煮沸，再改小火焖10－15分钟。

加热这一步要看你选用什么样的烹制原料：这次鲜芡实需要点时间煮熟，同锅其他食材又都很耐煮，焖二三十分钟也可以。

食材中榨菜和海带都有盐分，这款杂菜煲就不用另外放盐啦。
最后打开锅盖，配新蒸的糙米饭（或白米饭、二米饭都好），小心别烫到嘴，开动！

其他食材搭配建议（一）：还可以用鲜松茸、娃娃菜、笋干、黄花菜、木耳，起锅时要放一些现磨的海盐或岩盐。汤汁鲜得眉毛都要掉下来！

其他食材配搭建议（二）：也可以把金针菇、豆苗、牛肝菌、木耳配在一起，起锅时放一些现磨的海盐或岩盐，也好吃！