塔吉锅版的火焰醉鹅
我对塔吉锅宠爱有加，因为这款锅的技能是在太强大了，为了对得起跟着我入手了塔吉锅的朋友们，我决定分享一款简易上手但是上得了台面的大菜：火焰醉鹅
用料
| 鹅 | 1/4只 |
| 米酒 | 适量 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 大蒜苗 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 李锦记柱侯酱 | 两大勺 |
| 香芹 | 适量 |
塔吉锅版的火焰醉鹅的做法
把鹅肉斩块，蒜瓣拍扁，大蒜苗头切下，姜切片
大蒜苗的绿色叶子切段，香芹切小段
直接在塔吉锅里爆香姜、蒜
大火把鹅肉放入爆炒，炒至八成熟
加入柱侯酱，大火炒干鹅肉的水分
保持大火，沿着锅边倒入米酒，酒气一挥发上来，遇上火星就立即变成熊熊烈火
等火熄灭后，转小火，倒酱油适量，不需要加水，因为转小火后鹅肉会出水分的
盖上盖子焖大概半小时
焖至鹅肉已经收缩，这时可以大火收汁
倒入预先准备好的香芹和大蒜苗
拌匀收汁就搞定了
一盆香喷喷的醉鹅就可以开吃了
小贴士
做这个菜，酒稍微多放点，经过?后，酒味没有了只有酒香，鹅肉软而入味，绝对比外面的醉鹅美味很多哦！