剁椒三文鱼头
用料
| 鱼头 | 一个 |
| 剁椒 | 两种 |
| 蒜 | 两头 |
| 姜 | 六片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 油 | 4勺 |
| 耗油 | 两勺 |
| 鱼露 | 一勺 |
| 生粉 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
剁椒三文鱼头的做法
洗干净
对半切开，然后在顺着鱼鳃切开
把鱼鳃切掉
洗干净放在碗里
放入耗油，生抽，姜丝，胡椒粉，生粉。搅拌均匀
切泡椒
切红辣椒
把蒜切成蒜末
把材料装盘
锅中放油，下剁椒和辣椒炒香，放入少于胡椒粉，盐，酱油，耗油
另起一锅倒入油，小火煎三文鱼头并放入葱 。两面金黄出锅。
最后把做好的剁椒盖在鱼头上面就大功告成了ˆ?ˆ
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