准备好食材

五花肉切方块
emmmmmm买的时候直接让卖肉的师傅切得块
(*/ω＼*)

葱切段
可以切宽一点

姜切片
有点宽了~
(｀・ω・´)

热锅
当手放在锅的上方可以感受到升腾的热气时说明热好了
放食用油，油均匀铺满锅底即可
(～￣▽￣)～

木质筷子伸入油内有气泡说明油温足够了
将桂皮、八角、花椒、葱姜放入锅内爆香

将肉倒入锅中
先不要翻动，等2-3分钟
这样结束锅面的肉微熟就不会粘锅了
炒肉粘锅基本上是由于锅内油温不过或者是翻动太过急切
(￣▽￣)~*

抄底翻面，这里要强推硅胶铲子，炒菜特别好用~

将炒至微黄的红烧肉取出

为了拍摄我中间刷锅来着，其实不刷也没事，再加点油就可以(￣▽￣)~*

将冰糖丢进克

中小火慢慢融化

融化玩的冰糖锅内油温是非常高的，建议大家换小火或者直接关火等1-2分钟再把肉倒进去
可以很有效的减少油烟
ヽ(￣▽￣)ﾉ

翻动均匀上糖色
这个过程小火就可以了，火大了容易糊

半勺不到的老抽就可以，多了。。。。大概会变成黑暗料理(｀・ω・´)

生抽可以加2勺提味，盐适量
很多人就掌控不了盐适量到底是多少，中菜的终极奥义是可以尝尝呀
罒ω罒

加温水，水面没过肉块即可，加太多的话不好敖干

如果家里有锅可以煮点高汤味道应该会更好点

之前买鸡腿，让老板剔骨说骨头不要了

被老板抓着教育了半天说骨头才是营养精髓

从那以后冰箱多了许多的鸡骨头
(Ｔ▽Ｔ)

盖盖子小火慢炖
这个时候可以去做别的事情了
等10分钟左右开盖看情况

留一点汤汁不要全部敖干，因为铸铁锅的储温效果很好，如果汤汁全部敖干的话，就算是关火了锅底也有可能会粘住
(￣.￣)

洒葱花
葱花从来都是装饰的最佳选择！✧(≖ ◡ ≖✿

晒定妆照，还可以吧~