百里香红酒烩牛腩
用料
| 牛腩 | 1500克 |
| 鲜姜 | 一大块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 20瓣 |
| 百里香 | 3克 |
| 罗勒叶 | 2克 |
| 香菜籽 | 10粒 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 生抽 | 50ml |
| 料酒 | 30ml |
| 陈醋 | 1勺 |
| 红酒 | 300—350ml |
| 鸡精 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
百里香红酒烩牛腩的做法
牛腩洗净、切块、焯水至牛肉完全变色后，捞出沥水待用。
葱、鲜姜、蒜切好备用。
锅中倒入食用油烧热，下入百里香、罗勒叶和香菜籽炒出香味。
下入洋葱和姜略炒一会，下入蒜翻炒均匀。
把牛肉倒入锅中翻炒均匀，加入十三香、料酒、生抽、陈醋和红酒，翻炒均匀。
大火烧开后，盖上盖子小火慢炖一小时二十分钟。炖制过程中适当翻动几次。
加入鸡精和欧芹碎翻炒均匀后关火。
Ok!
小贴士
1.喜欢带点汤汁可以多加点红酒。
2.最好用塔吉锅。
3.百里香、罗勒叶和欧芹碎都是用的碎干粉。
2.最好用塔吉锅。
3.百里香、罗勒叶和欧芹碎都是用的碎干粉。
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