【制作酥皮】黄油?与糖粉搅拌均匀。

（搅拌好的样子

筛入低筋粉，低筋粉=中筋粉：玉米淀粉=3:1

搅拌一下 可以变成粗粒。有的方子是撒酥皮粗粒的，曲奇口感。大家也可以试试。

放在保鲜袋里 一捏就成团了。

擀平，冷冻10 分钟即可

【制作卡仕达酱】2 个蛋黄（不要蛋清 对）打发后中加入糖、低粉、玉米淀粉 搅拌均匀

牛奶加入香草荚加热。

倒入鸡蛋液里。快速搅拌。

然后倒回锅内。全程小火。加热。同时快速搅拌。加入黄油

卡仕达酱快速蒸发水分 到这样就可以了。

盛起来【呈现倒三角】状态。各位注意看。❗️

快速倒在碗里。

贴卡仕达酱放保鲜膜。

下面垫冰袋可以快速降温。或放入冷藏。卡仕达酱就做好了。用的时候直接拿出来，搅拌至顺滑即可。想要口感更好（更肥） 哈哈哈哈 还可以加入80 g打发的淡奶油。如果用来裱花至少要1:1 （卡仕达酱： 淡奶油）不然立不住。

淡奶油打到这个程度。裱花需要9 分，做馅料6-7 分即可。然后混合卡仕达酱➕淡奶油即可。我没有混合，喜欢两种口感的。

卡仕达酱凉了以后切碎。

【制作泡芙体】 牛奶、白砂糖、黄油搅匀。加入锅内，烧开

黄油快速融化 转小火。

快速加入过筛低粉。快速搅拌。然后盛出来。

两个鸡蛋打匀

分次加入烫熟的面糊中。翻拌。

出现倒三角时可以不再加蛋液。

裱花袋挤上。不用纠结。2 cm以上间距

烤箱预热200 度 烤制 30 分钟一共。全程不要开烤箱。中层。先200 度。15 分钟。再170 度 15 分钟。

盖上酥皮。真的不用纠结造型

烤制是你就等着慢慢长个吧！

胖乎乎出炉！

混合卡仕达酱和6、7 分发的淡奶油（糖自行调整。可加入一点钱香草荚或者是香菜精） 打蛋器打30 秒即可。非常丝滑。

挤卡仕达酱。完美纹理

拿草莓化个妆。哈哈哈哈