黄油，水，盐，糖放入锅中，小火加热融化煮至沸腾。

锅离火，加入提前过筛好的低筋面粉快去搅拌均匀

搅拌至无干粉就行

重新放回火上，小火加热翻炒面团至锅底部有一层膜。

面团取出来放干净的碗中，摊开晾凉。加入鸡蛋搅拌均匀。

搅拌至提起刮刀面糊呈倒三角就行。注意，鸡蛋2个不一定要全部加完，看面糊状态，如果2个鸡蛋加进去面糊还干可以加点牛奶再调整。

面糊装入裱花袋中。

在烤盘上挤出造型

放入预热好的烤箱，中上层上下火210度先烤15分钟。再转180度烤12-15分钟。中途不要开烤箱门。

面糊会慢慢膨胀形成泡芙样子

淡奶油150克加15克白糖打发。烤好的泡芙拿出来稍微晾凉就可以挤入淡奶油。这样吃外面泡芙是脆的加入奶油的甜，完美！

来吃呀