外酥里软❗️一次成功
超级喜欢吃泡芙的我，今天又来分享泡芙啦～今天做了我最爱的蓝莓味的酥皮泡芙～真的是酥到掉渣，好吃到停不下来！蓝莓控的小仙女们，一定不要错过呀～
刚入手康佳电磁炉，做美食烘焙很方便，上热超级快～
刚入手康佳电磁炉，做美食烘焙很方便，上热超级快～
用料
| 酥皮：黄油 | 40克 |
| 糖粉 | 23克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 泡芙：黄油 | 38克 |
| 水 | 85克 |
| 糖 | 1克 |
| 低筋面粉 | 53克 |
| 鸡蛋 | 2个（不一定用完） |
| 夹馅：淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 15克 |
| 蓝莓酱 | 20克 |
外酥里软❗️一次成功?蓝莓酥皮泡芙❗️的做法
黄油软化加入糖粉
搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌成团，放入保鲜袋，整理成圆柱形，放入冰箱冷冻一个小时
低筋面粉提前过筛，黄油，糖和水混合放入奶锅中
放在康佳电磁炉上加热
小火就行
加热至沸腾
立即倒入面粉搅拌成团
将面团散开散热
面糊冷却后，分多次加入鸡蛋液，搅拌均匀
直到面糊能挂住刮拌刀，成倒三角状态
装入裱花袋
挤入烤盘
酥皮切片
酥皮放在泡芙表面
放入预热好的烤箱中层，200度烤至泡芙膨胀变大，转170度，总共烤30分钟，大概10多分钟泡芙就会变很大
出炉冷却后，用筷子在泡芙底部戳一个洞
淡奶油加糖打发至有纹路状态
加入蓝莓酱继续打发至硬性，装入裱花袋，挤入泡芙中即可
超实用电磁炉
超大空心
外酥内软，太好吃了
小贴士
?烘烤的过程中一定不要开烤箱门，泡芙在膨胀的时候，遇冷会回缩❗️
?鸡蛋不一定用完，所以不要一次性加入❗️
?泡芙面团太干太湿都不行，拿起搅拌刀，面糊能挂住而且成倒三角状态就可以了❗️
?鸡蛋不一定用完，所以不要一次性加入❗️
?泡芙面团太干太湿都不行，拿起搅拌刀，面糊能挂住而且成倒三角状态就可以了❗️