材料合照
酥皮的所有材料拌匀，擀成厚3mm薄片，冷藏
鸡蛋用量要根据实际情况调整

牛奶，水，黄油，砂糖，盐，一起倒在锅里加热，至黄油融化，液体沸腾后关火，加入低粉拌匀

再次开小火加热，搅拌至锅底出现一层薄膜（不粘锅不会出现，需要自己观察面团状态）

鸡蛋打散，等面糊冷却后分多次加入蛋液，每次加入后拌匀，至刮刀提起的时候出现大三角，装入裱花袋中

裱花袋剪小口，挤成直径2.5cm圆

找个合适的工具把酥皮切成和泡芙差不多直径的圆形，盖在泡芙上
200℃ 20分钟，转150℃ 5分钟（需要根据自己的烤箱情况摸索合适的温度和时间，要烤透，不然会塌）