粉丝扇贝肉
我们呼伦贝尔属于北极之地 盛产的是牛羊肉 对于海鲜之类的在我小时候的那个年代，大部分都是冻的海产品（活的也不是没有，主要就是那个时候活海鲜贵一些）所以对于海产品烹制，相对来说比较单一（好像都是用来涮火锅吃了?）隐约记得好像是一位长辈的寿宴上吃了这道菜，从而开启我对于扇贝肉的新吃法? 再有就是自己比较喜欢吃 就自己动手做 摸摸索索中觉得这样做最好吃 所以……想推荐给也喜欢吃扇贝肉的小伙伴?
用料
| 粉丝 | 半把 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 6瓣左右 |
| 扇贝 | 250克 |
| 葱花 | 适量 |
| 小米辣 | 1个 |
| 清水 | 一小杯 |
| 鸡精 | 一小勺尖 |
| 香油 | 1勺 |
粉丝扇贝肉的做法
把买回来的扇贝肉解冻，用清水寖泡解冻好的扇贝肉。然后再把扇贝肉的内脏和泥沙处理掉 再用清水冲洗一下。彻底干净了就放入一个干净的盘子里备用
选择饱满的蒜瓣，扒皮切碎 装入小碗里备用
小米辣 选择一根就可以（如果特别喜辣，那就放3根 不可以超过这个量否则会影响味道）洗净去蒂 切碎（如果有小旋风 那就用小旋风 刀切很容易辣手?）辣椒碎可以放入蒜蓉碗里
我选择的是龙口粉丝 剪刀✂️剪半【粉丝不要过多，因为粉丝容易吸水发干 所以不易过多】用温水投洗两遍 备用
现在就可以调汁了，首先准备一个干净的碗【碗可以深点】
1.先在碗里放入生抽3勺
2.碗中继续加入蚝油一勺
3.碗中加入香油一勺
4.继续加入鸡精一小勺尖（鸡精千万别放多，就一丢丢就可以）
5.碗中加入白糖半勺
6.这时候也可以加盐了，盐的用量可以参考你平时做饭量的基础上多加点【因为里面还要加清水一小杯】
7.把调和在一起的汁液混合上蒜末和小米辣碎后搅拌一下，再加入一杯清水。调料汁就调好了 放到一边 准备工作完成～
? 别眨眼 咱们开始说烹饪法啦?
1.找一个大一点深一点的碗（要是有合适的盘子也可以）现在碗底铺上一层扇贝肉。
2.在扇贝肉的上面铺上修剪洗好的粉丝。
3.在粉丝的上面再铺一层扇贝肉，铺好后把调和好的调料汁均匀的洒在扇贝肉粉丝的碗里。
4.上蒸锅注水放上蒸屉等水开 再把扇贝肉粉丝放入蒸屉里，上气蒸15分钟。
蒸好后拿出锅里，再撒上葱花。OK?上桌啦！简单吧！ 容易上手吧！做个家人尝尝吧！
