豆腐虾仁粉丝煲
豆腐虾仁粉丝煲是一道非常传统又经典的上桌菜，在什么场合都拿得出手，做法又非常简单，全家老少都爱吃。做好的豆腐虾仁粉丝煲吃起来口感很赞。豆腐嫩滑入味，虾肉鲜嫩香甜， 而粉丝吸收虾的鲜美，会变得滋味十足，非常美味哦！
用料
| 日式豆腐 | 3条 |
| 鲜虾 | 350克 |
| 粉丝 | 1小捆 |
| 金针菇 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱汁材料 | 用量 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 水 | 1碗 |
豆腐虾仁粉丝煲的做法
准备好材料
粉丝提前用温水泡软备用
鲜虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，少许盐，抓匀腌制备用
日式豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花
取一个容器，加入番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1勺+清水1碗，调成酱汁备用
日式豆腐放入碗中，将鸡蛋打散好淋入日式豆主腐中，拌匀
平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐中小火煎至两面金黄色
盛出备用
原锅再放入虾仁，煎至变色
盛出备用
砂锅刷油，依次放入金针菇
加入粉丝
再放入煎好的日式豆腐
最上面放入虾仁
再淋入刚好调好的酱汁
盖上锅盖，中火煮10分钟
再撒上葱花即可
成品图
图二
图三
图四
