准备好全部食材。

粉丝剪成两段，用温水泡软。

梭子蟹洗刷净外表，掀盖去除蟹腮蟹心蟹肺；卸下蟹钳，拍裂；蟹身对半切开后再各切成三段。

蒸盘铺上沥干水分的粉丝，梭子蟹铺上，蟹钳放中间。

姜葱蒜切末，炒锅放油烧热倒入2/3姜葱蒜末煸香出味。
～大蒜一定要多。

加生抽、蚝油、料酒、白糖调味，接着倒入余下的姜葱蒜末翻炒均匀。
~喜欢汁多可以加少许清水，味道可以自己尝尝把控着来。

浇在蟹身上，蒜香扑鼻而来。

蒸烤箱水箱接满水。

选择蒸模式高温100℃蒸10分钟取出。

撒上小米辣和葱花，淋蒸鱼豉油，再烧少许热油浇一下。

随着“滋啦”声起，满屋飘香，鲜！