基围虾剪掉虾须，去虾线

锅里多倒点油，把虾煎金黄

年糕也煎一下

把蚝油、生抽、料酒、白糖、花椒油、麻油、清水混合

起油锅，爆香葱姜蒜末、花椒、八角

加一勺郫县豆瓣酱炒香

放入年糕和虾翻炒

倒入酱汁，大火翻炒

炒到汤汁收干，撒点孜然粉和五香粉

装盘，撒点白芝麻和香菜