锦鲤年糕鱼
在北方过完小年儿，几乎家家都会蒸年糕，随着生活水平的提高，人们对食物不仅要求美味，还要求有高颜值，于是就做了这条集美味与颜值于一身的年糕鱼，大年三十年夜饭的时候端上桌，家人一起分享，新的一年一定会风调雨顺，吉庆有余
用料
| 澄粉 | 75克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 白糖 | 90克 |
| 色素 | 红色黄色各几滴 |
| 色拉油20克 | |
| 糯米粉180 | 克 |
锦鲤年糕鱼的做法
先把白糖，牛奶倒入盆里，用蛋抽将糖打至融化，再把油和粉类倒入盆中
搅打至无颗粒的面煳
取一个小碗倒出100克面糊，滴上色素
搅拌均匀
把面糊分别倒入带尖嘴薄舌的容器
模具刷上一层薄油
将少量红面糊，倒入鱼鳍部位
在红色面糊中心位置倒上白色面糊
在鱼身的四周零星的倒入红色面糊至满模
放进填上适量水的蒸锅里
盖上锅盖大火蒸上汽后，转中火蒸40分钟
取出脱模
用黑豆装上眼睛（配方中忘记写上了，要准备两颗黑豆）
鱼身上刷上一层薄油
可以，开吃了
喜欢黑色，可以调点黑色面糊点缀
小贴士
蒸的时候时间一定要够，不然不容易脱模