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番茄肉酱意面 料

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:29 阅读:7923

用料

橄榄油或黄油50g
猪肉沫300g
牛肉沫300g
白洋葱一个
胡萝卜一根
小芹菜一小把
西红柿2个
番茄膏大半瓶(估计300g)
大蒜5瓣
培根3片
若干克
黑胡椒若干勺
红葡萄酒200g
百里香3枝
香叶1片

番茄肉酱意面 料的做法

  1. 2个番茄去皮

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤1
  2. 去皮后切块

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤2
  3. 胡萝卜洋葱

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤3
  4. 芹菜,使用的芹菜有点不太对,不过家里就这个了,就用这个吧!最后吃起来也不奇怪~
    在意的话,大家可以自己查下意面用的哪种芹菜~

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤4
  5. 家里剩3片培根,都用掉

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤5
  6. 洋葱切碎,大蒜搞成蒜泥,培根也切一下

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤6
  7. 胡萝卜芹菜都切丁

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤7
  8. 锅里倒橄榄油或黄油,倒入洋葱碎,蒜泥和培根,炒2分钟

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤8
  9. 加入胡萝卜丁,芹菜丁,香叶和百里香(盒马有),炒2分钟

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤9
  10. 炒好后放到锅的一边,另一边直接倒入牛肉沫和猪肉沫,炒到肉变色后加入盐和黑胡椒(黑胡椒可以多放点)

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤10
  11. 牛肉沫和猪肉沫买的现成的

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤11
  12. 使用的番茄膏

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤12
  13. 番茄膏内部图片

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤13
  14. 前面炒完肉沫加入盐和黑胡椒后,倒入番茄膏,炒2分钟后加入红葡萄酒,再炒一下

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤14
  15. 倒酒后炒完示意图

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤15
  16. 加入切块的番茄,搅一搅~

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤16
  17. 小火慢炖一个小时

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤17
  18. 这是做好的意面酱


    以下开始做番茄肉酱意面的步骤(与做料无关了,就看下搭配)

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤18
  19. 水煮开后加大量盐,然后放意面,再煮8-10分钟(喜欢硬一点就煮8分钟,喜欢软一点就煮10分钟)

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤19
  20. 捞出,稍微倒点橄榄油拌一下,防止面粘在一起

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤20
  21. 锅里剩点刚才煮意面的水,挖四勺刚才做好的料,一直开小火,搅拌下

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤21
  22. 试下味道,因为加了意面水,如果觉得淡了可以再加点胡椒盐

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤22
  23. 味道可以了就放入刚煮好的面条

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤23
  24. 继续小火,搅拌搅拌

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤24
  25. 出锅~意面这是放的90g。

    番茄肉酱意面 料的做法 步骤25

小贴士

1.刀功技术为0,随意看看~
2.方便记住,每步加材料后都炒2、3分钟♥
3.酱料一锅份量很大!目测一个人可以吃一个礼拜!放冰箱,每次要吃的时候挖一点出来。
4.过程中加点黄油更好吃~