番茄肉酱意面 料
用料
橄榄油或黄油 | 50g |
猪肉沫 | 300g |
牛肉沫 | 300g |
白洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
小芹菜 | 一小把 |
西红柿 | 2个 |
番茄膏 | 大半瓶(估计300g) |
大蒜 | 5瓣 |
培根 | 3片 |
盐 | 若干克 |
黑胡椒 | 若干勺 |
红葡萄酒 | 200g |
百里香 | 3枝 |
香叶 | 1片 |
番茄肉酱意面 料的做法
2个番茄去皮
去皮后切块
胡萝卜洋葱
芹菜,使用的芹菜有点不太对,不过家里就这个了,就用这个吧!最后吃起来也不奇怪~
在意的话,大家可以自己查下意面用的哪种芹菜~家里剩3片培根,都用掉
洋葱切碎,大蒜搞成蒜泥,培根也切一下
胡萝卜芹菜都切丁
锅里倒橄榄油或黄油,倒入洋葱碎,蒜泥和培根,炒2分钟
加入胡萝卜丁,芹菜丁,香叶和百里香(盒马有),炒2分钟
炒好后放到锅的一边,另一边直接倒入牛肉沫和猪肉沫,炒到肉变色后加入盐和黑胡椒(黑胡椒可以多放点)
牛肉沫和猪肉沫买的现成的
使用的番茄膏
番茄膏内部图片
前面炒完肉沫加入盐和黑胡椒后,倒入番茄膏,炒2分钟后加入红葡萄酒,再炒一下
倒酒后炒完示意图
加入切块的番茄,搅一搅~
小火慢炖一个小时
这是做好的意面酱
以下开始做番茄肉酱意面的步骤(与做料无关了,就看下搭配)水煮开后加大量盐,然后放意面,再煮8-10分钟(喜欢硬一点就煮8分钟,喜欢软一点就煮10分钟)
捞出,稍微倒点橄榄油拌一下,防止面粘在一起
锅里剩点刚才煮意面的水,挖四勺刚才做好的料,一直开小火,搅拌下
试下味道,因为加了意面水,如果觉得淡了可以再加点胡椒盐
味道可以了就放入刚煮好的面条
继续小火,搅拌搅拌
出锅~意面这是放的90g。
小贴士
1.刀功技术为0,随意看看~
2.方便记住,每步加材料后都炒2、3分钟♥
3.酱料一锅份量很大!目测一个人可以吃一个礼拜!放冰箱,每次要吃的时候挖一点出来。
4.过程中加点黄油更好吃~
2.方便记住,每步加材料后都炒2、3分钟♥
3.酱料一锅份量很大!目测一个人可以吃一个礼拜!放冰箱,每次要吃的时候挖一点出来。
4.过程中加点黄油更好吃~