佛卡夏意大利
用料
橄榄油 | 20克 |
酵母 | 8克 |
高筋面粉 | 400克 |
温水 | 255克 |
黑橄榄 | 10颗 |
细砂糖 | 5克 |
迷迭香 | 2根 |
盐 | 5克 |
小番茄 | 8个 |
蒜 | 4瓣 |
佛卡夏意大利??面包?(Focaccia)的做法
准备好所有材料
糖、橄榄油和酵母倒入水中搅拌均匀
碗中放入少许橄榄油,拍扁的蒜瓣和迷迭香叶子备用
步骤三所有食材倒入面粉中,分4次加水和面,最后撒入5克盐,继续搅拌
直至整理成偏软面团,盖上保鲜膜,发酵一个半小时左右
烤盘抹橄榄油,均匀洒盐.橄榄和小番茄对半切开,迷迭香,全部拌在橄榄油里备用
发酵好的面团放入烤盘,用手指压平,再按一些小窝将橄榄和小番茄铺好,迷迭香均匀散在上面,剩下的油刷在表面.
烤箱提前预热200度,放入烤盘烤30分钟直至表面金黄色取出
从模具中取出放10分钟左右
切块,搭配油醋汁(橄榄油加少许意大利香醋)美味极了
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