1. 这次用的是好侍百梦多1号原味咖喱，特征是偏甜，不辣，味道醇厚。

2. 先来做面包，把面包部分的材料：高筋面粉（200g）、白砂糖（15g）、鸡蛋液（25g）、酵母（2.5g）和奶粉（10g）放进揉面机里。

注：揉面机或面包机都可以，当然手揉也可以，就是会耗费一点时间。

3. 因为牌子不同，面粉的吸水性不同，所以水要一边启动揉面机一边加，大概90克左右。

4. 揉面机揉大概15-20分钟，会变成这样比较光滑的面团。

5. 这时候加入软化好的15克黄油，启动揉面机继续揉10分钟。

6. 10分钟后，黄油完全融进面团里，这时候取出面团，放进大碗里，盖上保鲜膜，开始第一次发酵。

7. 趁着发酵的空档，来做咖喱鸡，先准备两个琵琶腿。

8. 用剪刀剪出腿骨。

9. 完美的剔骨。

10. 两只腿处理好以后，用料酒和姜片腌制15分钟。

11. 准洋葱、土豆、胡萝卜，咖喱标配。

13. 全部切成块。

13. 这时候把鸡肉放进冷水中焯熟。

注：我加了点香料，没有可以不加。

14. 焯熟后捞出。

15. 热锅凉油，下蒜片炒香。

16. 加入洋葱炒制半透明。

17. 加入鸡肉翻炒。

18. 最后加入土豆和胡萝卜翻炒3分钟。

19. 用生抽、老抽、蚝油、和一点点盐（可不加）。

20. 倒入清水（凉水），没过食材。

21. 煮制水开。

22. 加入1块半咖喱块。

23. 煮制融化，汤汁粘稠的时候关火。

24. 将一张锡纸贴着碗抠出一个圆形，注意不要把锡纸弄破。

25. 把做好的咖喱鸡放进去。

26. 这样倒扣都不会漏的话就可以了。

27. 面团膨胀至两倍大，用手指沾面粉戳进去，面团不会反弹，说明第一次发酵好了。

28. 擀开面团，把锡纸咖喱鸡包进去。

29. 收口朝下。

30. 碗里倒一点热水，面包放在烤箱里，关上门进行二次发酵，时间半小时。

31. 烤箱上下火160度25分钟。

32. 半小时后取出，刷一层糖水再烘烤5分钟。

33. 烤好取出放凉后，切开。

34. 流汁的面包咖喱鸡，完成！