土豆去皮，切片，切条，切丁备用。

胡萝卜去皮，切片，切条，切丁备用

土豆和胡萝卜丁的大小。
类似食指盖宽大小，或者小拇指宽。

洋葱最好是先是竖着切出格子，
根部不要切断，
如果担心自己力气大，
可以在案板上洋葱左右垫了两根筷子。

如果担心切的时候太辣眼睛
可以捂着点儿洋葱，防止他散开。

然后再把洋葱横向切。可以把它竖过来切。切下来的就是一个丁一个丁的了。

鸡胸肉很厚的话，就先横着切成片，成三片，再切条切丁。

准备好菜了，真是一个大工程。

锅里放底油，这次放的多一点。

大火油热后先炒洋葱直到炒出香味儿，然后放入鸡丁一起翻炒，炒到鸡丁发白。

然后放入土豆丁和胡萝卜丁。继续翻炒。

加热水没过食材。大火煮开。
煮开后撇掉浮沫。

关火，将咖喱块掰开放入锅里搅拌，让咖喱块完全融化。完全融化后再开火，搅拌一下避免糊锅

中火炖煮胡萝卜丁10分钟到软烂的程度。

切丁切的越小，炖煮的时间就短。

蒸好的米饭先盛在小碗里，用勺子压一压。压瓷实然后倒扣在盘子右侧。撒几粒黑芝麻装饰。
盘子其他空白的地方放咖喱。
一盘咖喱饭就做好啦

满满一勺食材丰富，土豆，胡萝卜，鸡丁米饭，咖喱香浓郁，一口下去，非常满足。?

今天还另外搭配了炸猪排，因为没有太多时间，所以是买的半成品，用烤箱的健康炸烤熟，做好之后用剪刀或刀把它切成条。

酥脆的猪排条沾上浓郁咖喱，口感丰富非常好吃?

猪排比照片薄一些

买它！买它！买它