牛肉切块

土豆胡萝卜去皮切丁，葱切段，姜切片；

将牛肉丁冷水下锅焯水，撇掉血沫后关火捞出洗干净备用；

起锅放一点点黄油，煸炒焯好的牛肉至微微焦黄状态，再放入适量白酒和生抽翻炒均匀；

加过没牛肉5厘米左右的开水炖煮，放入准备好的葱段、姜片、花椒；
拿筷子试试牛肉差不多烂了的时候放入提前切好的土豆和胡萝卜丁；

最后放入咖喱块，汤会变粘稠，记得不停搅拌，最后小火收汁。

?一道快手版咖喱牛肉就做好啦~~~配上米饭要吃一大碗噢！